| 1. |
Meng de kikkererwten met het ui, de chili peper, de knoflook en het sap van de citroen tot een gladde pasta. |
| 2. |
Meng de bloem door de kikkererwten. |
| 3. |
Breng de massa op smaak met wat zeezout en komijn. |
| 4. |
Als het mengsel nog te nat is, voeg je wat extra bloem toe. |
| 5. |
Verhit de olie in een grote koekenpan en laat het goed warm worden. |
| 6. |
Vorm met natte handen platte balletjes van het mengsel ter grootte van een bitterbal. |
| 7. |
Bak de falafel aan weerszijden goudbruin op een middel hoog vuur. Draai de balletjes voorzichtig om met een spatel. |
