| 1. |
Meng amandelmeel, lijnzaad, eiwit, gesmolten boter en kaneel. Leg deze op de bodem van een cakevorm. Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25 minuten. |
| 2. |
Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de eidooiers met roomkaas, citroensap, erythritol en vanille tot een gladde massa. Klop de eiwitten tot een piek. |
| 3. |
Combineer de twee mengsels door ze voorzichtig samen te vouwen met een spatel. |
| 4. |
Leg op de bovenkant van de korst. Bak gedurende 60 minuten. |
| 5. |
Zodra de cheesecake volledig is afgekoeld, voeg je de bosbessen, frambozen en gesmolten chocolade toe. |
